Mořský vs. hovězí kolagen: Jaký je mezi nimi rozdíl a který si vybrat?

Při výběru kolagenu často řešíme hlavně chuť nebo cenu. Málokdy ale zkoumáme, co přesně je uvnitř a odkud to pochází. Přitom právě původ suroviny hraje roli v tom, jaké spektrum aminokyselin do sebe dostaneme. Naše tělo totiž používá různé varianty této bílkoviny jako specializované nástroje. Pevná kůže vyžaduje jinou vnitřní strukturu než pružná chrupavka, která musí tlumit nárazy při každém kroku.

Hovězí neboli bovinní kolagen je na trhu taková stálice. Získává se nejčastěji z kůže a kostí krav. Jeho velkou předností je, že přirozeně obsahuje směs kolagenu typu I a III. Typ III je důležitou součástí našich cév a měkkých tkání, zatímco typ I dominuje v kůži a kostech. Díky tomuto profilu se hovězí kolagen často bere jako univerzální volba pro celkovou podporu těla. Je to robustní zdroj, který je svou strukturou velmi blízký kolagenu v lidském těle.

Mořský kolagen se získává z rybích šupin a kůže a často se mu přezdívá kolagen krásy. Často se uvádí, že rybí peptidy mohou mít o něco menší velikost částic a tím i mírně lepší biodostupnost než ty hovězí. Ačkoliv moderní technologie umí zpracovat oba typy velmi efektivně, mořský kolagen zůstává oblíbenou volbou pro svou lehkost. Je tvořen převážně typem I, což je hlavní stavební kámen naší pokožky. Proto po něm sahají hlavně ženy, které chtějí řešit primárně vrásky a pružnost pleti.

Důležitým aspektem je bezpečnost a čistota. U hovězího kolagenu se v minulosti řešilo riziko nemocí, ale dnešní certifikovaná výroba tato rizika minimalizuje. Mořský kolagen má výhodu v tom, že ryby netrpí nemocemi přenosnými na savce stejným způsobem. U obou zdrojů je však klíčová kontrola kvality. U ryb je třeba hlídat těžké kovy a u dobytka způsob chovu. Čistota tedy závisí více na konkrétním výrobci a jeho testování než jen na druhu zvířete.

Svou roli hraje i ekologie. Výroba mořského kolagenu může být považována za šetrnější v případě, že využívá části ryb, které by jinak skončily jako odpad. Zpracováním kůží a šupin se minimalizuje plýtvání. U hovězího kolagenu je produkce provázána s chovem dobytka, který má obecně vyšší uhlíkovou stopu, ale i zde hodně záleží na konkrétních podmínkách chovu a dopravy.

Volba mezi těmito dvěma typy je nakonec o vašich preferencích. Pokud hledáte produkt s pověstí vysoké vstřebatelnosti zaměřený na pleť a nevadí vám rybí původ, mořský kolagen je skvělá cesta. Pokud hledáte komplexní zdroj aminokyselin pro celé tělo a preferujete ekonomicky výhodnější variantu na dlouhou dobu, hovězí kolagen odvede výbornou práci. Oba zdroje tělu dodají to podstatné. Stavební materiál, ze kterého si organismus opraví to, co zrovna potřebuje.