V regálech lékáren na nás křičí obaly s nápisy jako "1000 % denní dávky". Vžilo se přesvědčení, že vitamíny jsou přece zdravé, a tak jich logicky čím více, tím lépe. Pokud tělo něco nepotřebuje, zkrátka to vyloučí. Tento populární mýtus je ale nejen nepravdivý, může být i nebezpečný. Zatímco u některých látek si nadměrným užíváním vyrobíte jen velmi drahou moč, u jiných si můžete nenávratně poškodit orgány. Biologie našeho těla má totiž své jasné limity a hranice mezi lékem a jedem je často jen otázkou dávky.
Základní dělení, které by měl znát každý uživatel doplňků stravy, spočívá v rozpustnosti vitamínů. Vitamíny skupiny B a vitamín C jsou rozpustné ve vodě. Tělo si z nich vezme, co potřebuje, a přebytek většinou bez potíží vymočí. Skutečné riziko se ale skrývá u vitamínů rozpustných v tucích. Jsou to vitamíny A, D, E a K. Naše tělo je nedokáže jen tak spláchnout. Ukládá si je do zásob, primárně do jater a tukové tkáně. Pokud tyto vitamíny polykáte ve vysokých dávkách dlouhodobě, v těle se hromadí a postupně dosáhnou toxických hodnot.
Velkým tématem současnosti je vitamín D. V zimních měsících jím trpí nedostatek velká část populace, a tak se jeho doplňování stalo masovým trendem. Často se ale užívají extrémní dávky (například 10 000 IU denně) bez lékařského dohledu a krevních testů. Extrémní nadbytek "déčka" vede k takzvané hypervitaminóze D. Ta způsobuje, že tělo začne ze stravy vstřebávat nebezpečně vysoké množství vápníku (hyperkalcémie). Tento přebytečný vápník se pak neukládá do kostí, ale začne krystalizovat v měkkých tkáních – nejčastěji v ledvinách v podobě kamenů, a co je horší, může kalcifikovat (zvápenatět) i cévy a srdeční chlopně.
Dalším rizikovým hráčem je vitamín A v aktivní formě (retinol). Je klíčový pro náš zrak a imunitu, ale jeho hromadění v játrech je vysoce toxické. Chronické předávkování vitamínem A vede k poškození jater, bolestem kostí a vypadávání vlasů. Extrémně nebezpečný je pak pro těhotné ženy. Vysoké dávky retinolu jsou teratogenní, což znamená, že mohou způsobit vážné vývojové vady plodu. Proto se těhotným ženám důrazně nedoporučuje konzumovat doplňky s čistým vitamínem A ani pokrmy na něj bohaté, jako jsou játra.
Aby to ale nebylo tak jednoduché, ani vitamíny rozpustné ve vodě nejsou zcela bez viny. Ukázkovým příkladem je vitamín B6 (pyridoxin). Je běžnou součástí komplexů na nervy nebo doplňků pro sportovce. Pokud ale tento vitamín užíváte v obřích dávkách dlouhodobě (často měsíce či roky), paradoxně začne nervy poškozovat. Vzniká takzvaná periferní neuropatie. Projevuje se brněním, pálením, necitlivostí a bolestí v končetinách, která může být i po vysazení doplňku částečně nevratná.
Při čtení etiket na doplňcích stravy je proto nutné rozlišovat dvě zkratky. První je doporučená denní dávka (často jako RHP – referenční hodnota příjmu). To je minimum, které potřebujete, abyste neonemocněli z nedostatku (aby vám nevypadaly zuby na kurděje). Mnohem důležitější je ale zkratka UL (Tolerable Upper Intake Level), tedy horní tolerovatelná hranice příjmu. Je to absolutní maximální denní dávka z potravy i doplňků dohromady, při jejímž dlouhodobém překračování exponenciálně roste riziko zdravotních komplikací. Být zdravý neznamená lámat rekordy v tom, kolik procent nad denní limit dokážete spolykat.
Časté otázky na toto téma
Můžu se otrávit vitamíny rozpustnými ve vodě, jako je vitamín C?
Klasická smrtelná otrava u zdravého člověka prakticky nehrozí, protože tělo nadbytek rychle vyloučí močí. To ale neznamená, že jsou megadávky bez následků. Například dlouhodobé užívání extrémních dávek vitamínu C (více než 2000 mg denně) silně dráždí trávicí trakt, způsobuje těžké průjmy, křeče a může u náchylných jedinců výrazně zvýšit riziko tvorby ledvinových kamenů.
Je betakaroten bezpečný pro kuřáky?
Betakaroten (provitamín A) je pro většinu lidí bezpečnější než čistý vitamín A, protože si ho tělo přemění jen tolik, kolik potřebuje. U kuřáků ale platí obrovská výjimka. Rozsáhlé klinické studie prokázaly, že dlouhodobé užívání vysokých dávek izolovaného betakarotenu ve formě doplňků stravy u aktivních kuřáků paradoxně významně zvyšuje riziko vzniku rakoviny plic. Kuřáci by se proto izolovaným kapslím s betakarotenem měli vyhnout.
Jak poznám, že jsem se předávkovala vitamínem D?
Předávkování "déčkem" nevznikne za víkend, jde o dlouhodobý proces (měsíce užívání obřích dávek). Projevuje se příznaky hyperkalcémie (nadbytku vápníku v krvi). Varovnými signály jsou nevysvětlitelná nevolnost, zvracení, chronická svalová slabost, extrémní žízeň, velmi časté močení a v pokročilejších fázích i stavy zmatenosti. Jediným spolehlivým potvrzením je ale krevní test u lékaře.
Důležité upozornění: Náš obsah tvoříme s maximální pečlivostí a důrazem na odborná fakta. Protože je ale každý organismus jiný, nenahrazují tyto články lékařskou péči. Změny ve své rutině vždy konzultujte s odborníkem, ať už je to vaše kosmetička nebo lékař.
