Z čeho se vyrábí "veganský kolagen" v laboratořích?

Ten skutečný, biotechnologický kolagen, se vyrábí pomocí fermentace. Vědci vloží lidský gen pro tvorbu kolagenu do genetického kódu kvasinek nebo bakterií. Tyto mikroorganismy pak začnou produkovat kolagen, který je strukturou shodný s lidským. Je to velmi čistá a bezpečná forma, ale v běžných doplňcích stravy je zatím výjimkou.